През октомври 2013 г. Международната научна асоциация заПробиотиции Prebiotics (ISAPP) предефинираха концепцията за пробиотици, заявявайки, че пробиотиците саживи микроорганизми, които, когато се прилагат в адекватни количества, придават ползи за здравето на гостоприемника. Оттогава това определение се превърна в глобален научен консенсус и служи като основа за регулаторни рамки и търговски приложения както в храненето на хората, така и в животновъдството.
Пробиотиците представляват широка категория полезни микроби. Научните изследвания последователно показват, че определени живи микробни щамове-когато са жизнеспособни и се доставят в ефективни дози-могат да повлияят положително баланса на чревната микробиота, да подобрят имунната функция, да подобрят усвояването на хранителни вещества и да потиснат патогенните бактерии при животните. Като такъв, всеки микроорганизъм, отговарящ на тези функционални критерии, може да бъде класифициран като пробиотик.
По-голямата част от пробиотичните щамове, използвани в селското стопанство, принадлежат къмГрам{0}}положителни бактерии, известни със своя профил на безопасност и съвместимост с храносмилателната среда. Най-често използваните пробиотици в храните за животни включват:
Млечнокисели бактерии (LAB)
Ентерококи
Bacillus видове
Избрани щамове дрожди
Сред тях,млечнокисели бактерии (LAB)са най-широко проучената и широко използвана група в производството на храни за животни поради естественото им присъствие в стомашно-чревния тракт и ферментиралите храни. Ключови LAB родове и видове, които рутинно се включват в диетата на животните, включват:
Лактобацилусвид:
Lactobacillus acidophilus(сега често класифицирани подЛимозаилиапилактобацил)
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiiсубсп.lactis(предиLactobacillus lactis)
Lactobacillus delbrueckiiсубсп.булгарикус(предиЛактобацилус булгарикус)
Lactobacillus reuteri
Pediococcusвид:
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Ентерококивид:
Ентерококус фекалис
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Въпреки доказаните им ползи за модулиране на чревната флора и подобряване на ефективността на храненето, много млечнокисели бактерии показватограничена стабилност на околната среда. Те обикновено са чувствителни към топлина, кислород, стомашна киселина и жлъчни соли, което води до лошо оцеляване по време на обработката на храната (особено гранулирането), съхранението и преминаването през горния храносмилателен тракт. За да се преодолее това ограничение, се използват усъвършенствани технологии за формулиране-като микрокапсулиране, криопротекция,-сушене чрез замразяване и вграждане на матрица-за защита на жизнеспособността на клетките и осигуряване на достатъчно живо доставяне до целевото място в червата.
Считано отюни 2025 г, наМинистерство на земеделието и селските райони на Китай (MARA)официално одобри следните микробни щамове за употреба като фуражни добавки, категоризирани по разрешен обхват на приложение:
✅ Одобрени микробни щамове в китайския каталог на фуражните добавки (Актуализиран юни 2025 г.)
1. Обща употреба в животновъдството, птицевъдството, аквакултурите, домашните животни (кучета и котки):
Тези щамове са разрешени за широко включване в комбинирани фуражи и премикси за множество животински видове, включително прасета, домашни птици, преживни животни, риба, скариди, кучета и котки.
Bacillus licheniformis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
Ентерококус фекалис
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckiiсубсп.lactis(предиL. lactis)
Lactobacillus plantarum
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Candida utilis(произвежда микробен протеин)
Saccharomyces cerevisiae(бирена или хлебна мая)
Rhodopseudomonas palustris(фотосинтезираща бактерия, поддържа екологията на езерото)
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium animalis
Aspergillus niger(произвежда-ензим плесен, подпомага разграждането на влакната)
Aspergillus oryzae(използван при ферментация и ензимен синтез)
Bacillus lentus
Bacillus pumilus
Lactobacillus cellobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiiсубсп.булгарикус
🔍 Забележка:Няколко таксономични актуализации отразяват текущото филогенетично разбиране. Например някоиЛактобацилусвидовете са прекласифицирани в нови родове въз основа на анализ на целия-геном (напр.Limosilactobacillus, Ligilactobacillus), въпреки че остават функционално разпознати като пробиотици.
2. Одобрен за силаж и фуражи за преживни животни (напр. млечни/говежди говеда):
Тези щамове насърчават ефективното силажиране чрез ускоряване на производството на млечна киселина, бързо намаляване на pH и инхибиране на развалящите се организми.
Propionibacterium acidipropionici– засилва образуването на пропионова киселина, подобрява аеробната стабилност на силажа
Lactobacillus buchneri– удължава срока на годност на силажа чрез потискане на растежа на дрождите и минимизиране на нагряването по време на-захранване
🧪 Практическо въздействие: Включване наLb. бухнеринамалява загубата на сухо вещество с до 30% при продължително излагане на въздух, което го прави от съществено значение за съвременното управление на силаж от царевица и люцерна с висока{1}}влага.
3. Специално одобрен само за силаж:
Lactobacillus paracasei– допринася за бързото подкисляване и стабилна ферментация при консервиране на фуража
4. За бройлери, отглеждащи-финишни прасета, водни видове, кучета и котки:
Bacillus coagulans– споро{0}}образуващ производител на млечна киселина със силна термична и стомашна устойчивост; много стабилен в гранулирани фуражи
Уникално предимство: Оцелява при промишлена обработка без капсулиране, колонизира временно, произвежда млечна киселина и антимикробни съединения
5. За пилета бройлери, патици, свине и скариди:
Brevibacillus laterosporus(предиBacillus laterosporus) – проявява двойна активност: пробиотична подкрепа и биоконтрол срещу патогени катоE. coliиVibrio spp.в аквакултурата
Известен с производството на уникални липопептиди с противогъбични и антибактериални свойства
6. Изключително одобрен за пилета бройлери:
Bacillus velezensis– изгряваща звезда в устойчивото производство на птици
Произвежда набор от биоактивни метаболити (сърфактини, итурини, бациломицини), които инхибиратClostridium perfringens, Салмонела, иCampylobacter
Подобрява развитието на вилите и усвояемостта на хранителните вещества
Набира сила като алтернатива на антибиотичен стимулатор на растежа (AGP).
🌱 Стратегическа роля на пробиотиците в съвременното устойчиво животновъдство
С нарастващия глобален натиск за намаляване на употребата на антимикробни средства в добитъка, пробиотиците са еволюирали от нишови добавки доосновни компоненти на здравословни-ориентирани-програми за хранене без антибиотици. Техните механизми се простират отвъд обикновеното микробно заместване-те активно оформят физиологията на гостоприемника чрез:
Подобряване на чревната бариера: Повишаване на регулацията на протеини с плътно свързване (напр. оклудин, ZO-1), намаляване на синдрома на "спуканите черва".
Имуномодулация: Стимулиране на секреторния IgA, модулиране на T-регулаторните клетки и балансирани цитокинови отговори.
Конкурентно изключване: Заемане на адхезионни места и производство на бактериоцини, които инхибират патогените.
Метаболитен принос: Синтез на витамини (B-група, K), късо-верижни мастни киселини (SCFA) и подобрено използване на азот.
Намаляване на стреса: Облекчаване на топлинния стрес, стреса при отбиване и дисбиозата,-свързана с транспорта.
Освен това интеграцията намного{0}}щамови консорциуми-комбинирането на производители на млечна киселина, спорообразуватели-и дрожди-сега се счита за най-добра практика. Такива синергични смеси предлагат по-широко екологично покритие в чревните региони и по-голяма устойчивост при променливи условия.
🔬 Регулаторно привеждане в съответствие и пазарни последици
Одобреният-списък на MARA на Китай отразява научно-ориентиран,-оценен на риска подход, съобразен с международните стандарти, определени от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), FDA (САЩ) и указанията на FAO/WHO. Всеки изброен щам трябва да бъде подложен на строга оценка за:
Идентификация на-ниво на вид (чрез 16S rRNA + секвениране на целия-геном)
Липса на преносими гени за резистентност към антибиотици
Скрининг за токсичност и патогенност
Данни за стабилност и ефикасност при-условия в реалния свят
Тази регулаторна яснота не само гарантира безопасността на продукта, но също така насърчава иновациите в прецизната ферментация, избора на щамове и системите за целенасочено доставяне.